【飲食小百科】吃在土耳其！你不可不知道的土耳其早餐

早餐是一個重要的事，對於世界各地的許多文化來說，不少人都會在早餐上花點心思，而在土耳其這地方，早餐更像是一個精心設計的重要儀式，不僅僅是一天中的一餐。

土耳其的工作日早餐是一種清淡、快速而又飽滿的食物。它擁有你度過一天所需的所有能量，而不會太餓。但土耳其的早餐非常多樣化，為那些尋找動物蛋白以外的東西的人提供了許多素食選擇，同時如果有人在飲食中喜歡吃肉，也會提供良好的建議。

傳統的土耳其早餐量大而豐富，由幾個小菜組成，包括奶酪、橄欖、西紅柿、黃油、果醬和塗抹物、新鮮麵包，當然還有大量的紅茶。

奶酪是土耳其早餐中最重要的食物之一。奶酪品種因地區而異，可能包括貝亞茲佩尼爾（白奶酪）、愛琴海沿岸的貝爾加馬圖拉姆、德里圖拉姆、土耳其東部的奧特魯佩尼爾、安納托利亞中部的康萊克佩尼爾、黑海沿岸的特爾佩尼爾和阿巴扎佩尼爾。蔬菜和土豆也是用橄欖油、榛子油或葵花籽油炸製而成。

傳統的土耳其早餐是一個以家庭為單位的事情，有許多不同的菜餚，都是在同一時間供應。這頓飯可以持續幾個小時，有家人的陪伴和友好的交談，一天可能就這麼一餐！