【飲食小百科】中國特有的茶文化！認識茶的起源

飲茶是古代中國非常普遍的一種生活，。中華茶文化源遠流長，而且博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。由唐代茶聖陸羽的茶經開始，茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學中，據說人們在泡茶和喝茶的時候能忘記生活中的所有煩惱。

幾千年來，中國不但積累了大量關於茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬於文化學範疇。很多人喜歡和別人一起喝茶，不光為分享美茶，還為了體驗和別人在一起的安逸心情。

茶在日常生活中是及其普遍的，而且在古代茶只能官營，每次把茶銷往海外便被搶購一空，可見茶對於國外也有較大的吸引力，而茶葉，從採茶、製茶、曬乾、炒茶、有若干道程序分各個等級以及種類。

其實茶根本的味道是屬於苦味的，因為茶多酚是茶葉的核心物質，儘管茶葉中含氨基酸等鮮甜味物質，但核心還屬於苦味的。 在茶沒有成為飲茶習俗之前，人們本能是無法接受的。很多人熱心於茶藝，他們不僅喜愛茶的味道 ，也享受泡茶過程中的樂趣。 茶文化非常吸引人，此外還能放鬆心靈。